很多大型果蔬种植合作社都会建设大型保鲜冷库，存放自家种植的果蔬。水果和蔬菜在淡季很受欢迎。水果和蔬菜存放在保鲜冷库中，应在夜间采摘。有利于降低果蔬本身的温度。采摘时，在茎顶部留5厘米长的枝条和藤蔓，以减少水分蒸发和伤口感染。由此可见，在保鲜库安装果蔬还是很有必要的。下面就来谈谈吧。果蔬保鲜库的储存方法。果蔬采摘后进行预冷，即果蔬温度应在果蔬贮藏前尽快接近果蔬标准温度范围，以便更好地保持水果和蔬菜的原有风味。预冷一般在采摘后直接堆放在田间。夜间预冷后，在早晨温度上升前，存放在保鲜冷库中。果蔬放入保鲜冷库后，一周内应使用冰箱进行冷风循环。利用热传导和蒸发潜热对果蔬进行降温，使果蔬温度与保鲜冷库温度一致。
果蔬冷库的相对适宜储藏温度为5-6℃，特别是在储藏初期，应逐渐降温，然后调整到正常储藏温度，可以减少水果的生理病害。和蔬菜在冷库储存期间。 ，提高存储的存储质量。夏季或秋季从保鲜冷库中取出果蔬时，由于低温环境突然转变为高温环境，果蔬表面容易结露，所以时间立于货架很短，所以在冷库储存果蔬时 果蔬在出冷库前应逐渐升高温度，这样才能保证果蔬的质量和货架寿命可以延长。瓜类、水果和蔬菜的相对湿度为80-85%。在储存过程中，蒸发器经常结霜，这是在冲刷结霜。大部分建筑物采用水泥材料，这可能会导致保鲜冷库中的湿度。降低和降低果蔬对湿度的要求，影响其贮藏质量。果蔬在保鲜冷库的贮藏过程中，当气体比例达到一定浓度时，果蔬呼吸作用释放的二氧化碳、乙烯等气体会促进果蔬的后期成熟和衰老。 .质量自然会变差，不能长期保存。因此，保鲜冷库必须定期通风。可以选择早上自然温度比较低的时候开排风窗。同时，开启保鲜库安装设计中安装的自动喷雾器。水雾随冷风进入果蔬冰箱，效果更理想。
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